資格・将来

商品企画・開発

食品メーカーなど

マーケティングや他社の動向などの情報を分析し、コンセプトを打ち立てて、新たな商品・サービスを企画・開発します。既存の商品を改革することも大切な仕事です。

レシピ開発

食品メーカーなど

外食・中食など業態に応じた新たなメニューの考案および試作に加え、原材料の機能分析、生産方法の確立、流通管理の方法までを想定したレシピ開発を行います。

生産管理

食品メーカーなど

安全安心な商品を消費者に届けるため、厳しい基準に基づく生産工程を管理します。各種の品質管理、原材料入荷時の物質検査、出荷前の成分分析なども行います。

マーケター

食品メーカーなど

市場動向の分析と予測、広報戦略など、様々な知識と情報を駆使しながらマーケティング戦略を立案します。企業によっては商品開発と兼務するケースもあります。

品質管理

食品検査機関など

栄養成分の検査・分析や衛生管理などの知識を生かして食品の検査を行うほか、製造工程の改善を指導することで、食品の品質管理および品質向上に取り組みます。

食品バイヤー

食品・薬品
メーカーなど

現在および近未来のトレンドを読み、売れる見込みのある商品を機敏に見極め、仕入れを行います。原価計算や販売価格の設定など、利益の計算もバイヤーの役割です。

営業・販売

食品・薬品
メーカーなど

自社商品を小売店や卸売店、量販店、飲食店へ営業するほか、店舗でエンドユーザーに販売します。豊富な市場知識と商品知識はもちろん、提案力が求められる仕事です。

スーパーバイザー

飲食チェーンなど

大手飲食店チェーンなどで複数の店舗に、メニュー分析・スタッフ教育・店舗全体の経営指導などを行うことが主な仕事です。本部と店舗のパイプ役ともいえます。

行政職

国・地方公共団体

食と健康に関連する政策の企画・立案のほか、食をめぐるイベントなどを企画・実行することで地域活性化を推進。国内外に対して、地元食品産業のPRを行う仕事もあります。

研究開発

研究機関・企業の
研究部門

国や大学などの研究機関で、主に食と保健・医療・福祉・介護・スポーツ等に関する学術的な研究を行います。また企業の研究部門では商品開発などを行います。

ジャーナリスト・
編集者

放送・マスコミ、
出版など

マスメディアやインターネットを通じて、食にまつわる適切な情報を発信します。食をめぐる社会問題や話題について当事者や有識者に取材し、記事や動画などにまとめます。

農業生産者

農業法人など

農産物の生産と販売を行います。近年では、ITやAIを活用した生産方法の導入、ネットによる販路拡大、農作物を利用したレシピ開発など、経営の多角化が進んでいます。